皆様こんにちは(^^)/
来週から冷え込みが厳しくなり
札幌でも雪が降るような予報がでておりますね…
体調管理には十分にお気を付けくださいませ(^^♪
さて、本日は…
会社で「本格たこ焼き」に挑戦！
普段一生懸命にお仕事をして頂いている全スタッフに
たこ焼きを振舞いたいと思い(+o+)
こだわって作ってみました～
たこ焼きの粉は使わずに、
１・鰹節で出しをとる
普段はなかなか鰹から出し汁をとることが無かったので、今日は出汁にこだわり
たっぷりの鰹を使いました。
２・出汁にさりげない味付け
醤油、味の素、胡麻油、等々で出汁に軽く味付けをします。
３・地を作る
小麦粉に味付けした出汁を少しづつ入れ、玉にならないように混ぜる(+o+)
硬すぎず、緩すぎず…
４・熱々にしたプレートに生地を流し込む
タコ、紅ショウガ、天かす、ネギを入れ、外カリ！中トロ！を目指します。
５・程よく焦げ目が付くまでくるくるコロコロ
６・高温で程よく焦げ目がついたら、中トロトロのうちに完成！
隣で焼いていた焼きそばも添えて完成！
盛り付け完成の写真を撮影してませんでした"(-""-)"
１２人前で１２０個のたこ焼きを焼き
６人前の焼きそばを焼いてクタクタになりました。
みんな喜んで食べて全て完食です！
たこ焼きの粉がなくても美味しく出来るんですね～
今度は自宅でもチャレンジしてみます。
それではまた来週( ^^) _U~~