• hokuyohyokoyama

会社で「本格たこ焼き」に挑戦!

皆様こんにちは(^^)/


来週から冷え込みが厳しくなり


札幌でも雪が降るような予報がでておりますね…


体調管理には十分にお気を付けくださいませ(^^♪



さて、本日は…


会社で「本格たこ焼き」に挑戦!


普段一生懸命にお仕事をして頂いている全スタッフに


たこ焼きを振舞いたいと思い(+o+)


こだわって作ってみました~



たこ焼きの粉は使わずに、


1・鰹節で出しをとる

  普段はなかなか鰹から出し汁をとることが無かったので、今日は出汁にこだわり

  たっぷりの鰹を使いました。


2・出汁にさりげない味付け

  醤油、味の素、胡麻油、等々で出汁に軽く味付けをします。


3・地を作る

  小麦粉に味付けした出汁を少しづつ入れ、玉にならないように混ぜる(+o+)

  硬すぎず、緩すぎず…


4・熱々にしたプレートに生地を流し込む

  タコ、紅ショウガ、天かす、ネギを入れ、外カリ!中トロ!を目指します。



5・程よく焦げ目が付くまでくるくるコロコロ

6・高温で程よく焦げ目がついたら、中トロトロのうちに完成!


隣で焼いていた焼きそばも添えて完成!

  


盛り付け完成の写真を撮影してませんでした"(-""-)"



12人前で120個のたこ焼きを焼き


6人前の焼きそばを焼いてクタクタになりました。



みんな喜んで食べて全て完食です!



たこ焼きの粉がなくても美味しく出来るんですね~


今度は自宅でもチャレンジしてみます。



それではまた来週( ^^) _U~~